膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的一个重要技术支撑。近日，《中国居民膳食指南（2022）》发布会在京举行。相关专家表示：吃饭是人生第一要事，不仅影响个人身体健康，还关乎全民健康素质，甚至影响整个社会的医疗体系、食物可持续发展、生态环境等。希望大家充分重视“饮食与健康”这件大事，学会认识食物、选购食物，自己设计膳食，尽量回家做饭，保证合理搭配，做到均衡营养，促进身体健康。

【平衡膳食八准则——核心推荐】

准则一   食物多样，合理搭配

核心推荐：

●   坚持谷类为主的平衡膳食模式。

●   每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

●   平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

●   每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。

准则二   吃动平衡，健康体重

核心推荐：

●   各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。

●   食不过量，保持能量平衡。

●   坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6 000步。

●   鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2~3天。

●   减少久坐时间，每小时起来动一动。

准则三   多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

核心推荐：

●   蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。

●   餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。

●   天天吃水果，保证每天摄入200~350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

●   吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。

●   经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。

准则四   适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

核心推荐：

●   鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200g。

●   每周最好吃鱼2次或300~500g，蛋类300~350g，畜禽肉300~500g。

●   少吃深加工肉制品。

●   鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。

●   优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

准则五   少盐少油，控糖限酒

核心推荐：

●   培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25~30g。

●   控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。

●   反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。

●   不喝或少喝含糖饮料。

●   儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。

准则六   规律进餐，足量饮水

核心推荐：

●   合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐。

●   规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。

●   足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1 700ml，成年女性每天喝水1 500ml。

●   推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。

准则七   会烹会选，会看标签

核心推荐：

●   在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。

●   认识食物，选择新鲜的、营养素密度高的食物。

●   学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。

●   学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味。

●   在外就餐，不忘适量与平衡。

准则八   公筷分餐，杜绝浪费

核心推荐：

●   选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。

●   食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。

●   讲究卫生，从分餐公筷做起。

●   珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。

●   做可持续食物系统发展的践行者。